우리가 잘 못 알고 있는 상식중에 하나가 "농작물을 빨리 심을 수록 빨리 수확한다"고 생각하는 것입니다. 농작물의 파종 및 정식(씨를 발아시켜 밭에 옮겨 심기)에는 지역마다 적정시기가 있으며 작형마다 정식시기가 다릅니다. 인터넷을 통해 한국에서의 농작물의  정식시기를 검색해 보면 고추, 가지, 토마토, 오이, 수박, 참외, 여름 청상추 등의 정식 시기는 5월 초 내지 6월 중순으로 되어 있습니다. 

뉴질랜드는 한국과 정반대이기 때문에 6개월의 차이가 있어 11월 초순 내지 12월 중순이 적기입니다. 요즈음 낮기온이 많이 올라가 여름날씨를 보이고 있지만 밤에는 많이 춥습니다. 또한 13년간 모종을 판매한 제 경험으로 미루어 볼 때 아직 한차례의 추위와 거센 바람이 남아 있습니다. 코와이를 통해 "모종"을 검색해 보아도 작년 어느때 판매를 시작했는지 알 수 있습니다. 또한 온도가 해밀턴지역보다 높고 재배여건이 좋은 오클랜드에서 고추농사를 지으시는 전문가들도 아직은 고추를 밭(노지)에 옮겨 심지는 않은 상태입니다.