사골국물 진하게 끓이기. 쉬울 것 같기도 하지만 막상 끓이려면 잔일도 너무 많고 귀찮죠. 잘라 놓은 사골을 사다가 핏물 빼고, 몇 번씩 끓이고, 중간 중간 기름 걷어내고, 나중에 기름때 말라붙은 고기찌꺼기 닦아내느라 고생이 됩니다. 그러나 사골육수를 이용한 요리는 아시아식품에서 진하게 끓여 놓은 사골곰탕을 이용하시면 아주 간편합니다.
ㅇ 사골을 이용한 요리
- 가장 손쉬운 방법은 파 송송 썰어 넣고 소금과 후추로 간을 하여 사골국으로 드실 수 있습니다.
- 정육점에서 10불 안팍하는 양지머리(Boneless Brisket)를 사다 넣고 끓이면 최고의 설렁탕이 됩니다.
- 우거지 송송 썰어 넣고 된장 풀어서 끓이면 사골 우거지국이 됩니다.
- 떡국이나 칼국수, 수제비, 김치찌개, 된장찌개 등 각종 국물요리를 사골국으로 해보세요 구수하니 맛있습니다.
- 또한 사골 국물 이용해서 스테이크 소스나 크림스파게티 소스를 만들면, 더 진한 맛을 느낄 수 있는 소스가 됩니다. 특히 스테이크 소스는 뼈의 진한 맛과 고기와의 맛이 어우러지게 하기 위해 사골국물을 사용하기도 합니다.
ㅇ 판매기간 ; 2015. 2. 16 (월요일) 부터
