무공해 뉴질랜드 청정해역의 싱싱한 생 고등어 들어왔습니다
집집마다 다 다른 요리 비법들이 있으실텐데
간단 레시피도 함께 올려 봅니다
고등어 무 조림(3-4인분)
재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 고등어(작은 것 2마리), 청주(1), 무(3줌), 양파(중 2분의 1개), 대파(2분의 1대), 홍고추(1개), 멸치다시마육수(2컵)
양념재료: 간장(3), 고추장(1), 고춧가루(2), 청주(2), 다진 마늘(1), 다진 생강이나 생강가루(약간), 물엿(0.5)
(한국도 아닌데 청주가 집에 없으니 저는 소주를 조금 ^^ 소주도 없으면 미정을 3숟갈 넣구요 , 일하는라 멸치 육수 만들시간 없을 때는
혼다시를 진짜 쬐금 1/4 티 스푼 정도 ......,)
